El pepino se lava se pela y se corta en rodajas, se cocina en una taza de agua, vinagre y azúcar por 5 minutos, Aparte se pela la zanahoria se corta en rodajas, la coliflor se desgaja en ramitos, saque el pepino cohombro y se cocina la cebolla y la coliflor.

Aparte se pican las cebollas en estillas y loa pimentones en tiras esto se sofríe en 3 cucharadas de aceite y el aceite del atún, agregue la salsa de tomate y las verduras se retira del fuego, se deja reposar y se agrega el resto de los ingredientes, cuando este bien frio se envasa en vasijas de vidrio se agrega las hojas de laurel y los clavos.