Se lava muy bien la chuleta, sacando las porciones de acuerdo al tamaño que se requiera, llevar al fuego moderado la salten con la mantequilla y colocar las chuletas para que sellen por lado y lado.

luego se agrega el vino deje tapado por 10 minutos que se cocinen, saque y condimente ojo sin la sal lleve al fuego por otros 10 minutos más, al servir agregue la sal (esto es con el fin de que los jugos de las chuletas no se salgan). Se acompañan con ensalada y papas al vapor.

Nota: Las abreviaturas de Cdas = Cucharada, Cdta = Cucharadita.