Lave muy bien la costilla, condimente al gusto, lleve al horno precalentado por 40 minutos, pasados 20 minutos revuelva panela con un poco de vino y agregue a la costilla siga asando hasta los 40 m.  

Mientras esta el asado pique las ciruelas y llévelas al fuego cuando ya están triture con un tenedor, quedando una pasta manejable, cuando saque del horno la costilla se coloca en el centro, pique la cebolla fina y se sofríe en un poco de mantequilla eche los restos de panela y vino y con esto se baña la costilla al momento de llevar al comedor, se acompañas con arroz blanco ensalada, tajadas frutas de maduro y jugo de maracuyá.

Abreviatura Cda= Cucharada.