Repostería
CREMA DE CHANTILLY
Ingredientes:
1 1/2 Tazas de leche común 2 huevos por separado 1/2 Taza de azúcar pulverizada 1 trago de vino garay " o cualquier otro " 1 pizca de sal 1/2 Taza de crema de leche 1 Cda de Maizena
Preparación:
Lleve la leche común al fuego. Aparte bata las yemas con el vino, sal y Maizena y se agregan en la leche caliente sin dejar de revolver con cuchara de palo para que espese y no forme grumos, deje hervir por 5 minutos y baje del fuego.
Aparte mezcle la azúcar pulverizada y las claras que deben estas a punto de nieve, agregue a la mezcla anterior eche en un molde y lleve a la nevera por una hora.