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Recetas

Este espacio es una recopilación de las recetas que a lo largo de mi vida he tenido el placer de preparar, se las comparto con mucho cariño.

Luz Alba Montaña V.
Repostería

CREMA DE CHANTILLY

Ingredientes:

1 1/2 Tazas de leche común
2 huevos por separado
1/2 Taza de azúcar pulverizada 
1 trago de vino garay " o cualquier otro "
1 pizca de sal 
1/2 Taza de crema de leche
1 Cda de Maizena

Preparación:

Lleve la leche común al fuego. Aparte bata las yemas con el vino, sal y Maizena y se agregan en la leche caliente sin dejar de revolver con cuchara de palo para que espese y no forme grumos, deje hervir por 5 minutos y baje del fuego.

Aparte mezcle la azúcar pulverizada y las claras que deben estas a punto de nieve, agregue a la mezcla anterior eche en un molde y lleve a la nevera por una hora.