Bata las clara a punto de nueve agregue seguidamente las yemas vaya agregando el azúcar y la leche en polvo poco a poco, el aceite, la glicerina. la sal, el color, el polvo de hornear, la vainilla y por último harina en forma de lluvia.

Engrase una lata para tarta "alargada" vierta la preparación lleve al horno precalentado a 350° por 15 minutos luego debe colocarlo en el papel parafinado húmedo enrolle con papel y todo se deja hasta que se enfrié luego desenrolle agregue la crema de chantilly y enrolle nuevamente pero sin el papel dándole la forma como el brazo de reina, derrita la cobertura de chocolate en baño maría y vierta sobre el ponky. Deje secar y corte en tajadas.