Salsas
SALSA TÁRTARA
Ingredientes:
2 tazas de leche dejando un poco para disolver con la harina 1 Cda de mantequilla 2 Cdas de harina de trigo 1 Cda de crema de leche (0 natas frescas) 1/2 Cdta de sal y pimienta 2 alcaparras (opcional) 1 Cda de perejil finamente picado
Preparación:
Lleve al fuego la leche con la mantequilla, sal y pimienta., disolver harina con el poco de leche restante agréguela sin dejar de revolver constantemente hasta que cuaje, baje y agregue la crema de leche, el perejil y si resuelve echar las alcaparras. Tape con papel transparente para que no haga nata.
Nota: La abreviatura de CDA y CDTA son = a cucharada y cucharadita (s).