Recetas

Este espacio es una recopilación de las recetas que a lo largo de mi vida he tenido el placer de preparar, se las comparto con mucho cariño.

Luz Alba Montaña V.
Salsas

SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

2      tazas de leche dejando un poco para disolver con la harina 
1       Cda de mantequilla
2        Cdas de harina de trigo
1        Cda    de crema de leche (0 natas frescas)
1/2      Cdta de sal y pimienta
2         alcaparras (opcional) 
1         Cda de perejil finamente picado

Preparación:

Lleve al fuego la leche   con la mantequilla, sal y pimienta., disolver harina con el poco de leche restante agréguela sin dejar de revolver constantemente hasta que cuaje, baje y agregue la crema de leche, el perejil y si resuelve echar las alcaparras. Tape con papel transparente para que no haga nata.  

Nota: La abreviatura de CDA y CDTA son = a cucharada y cucharadita (s).