Tortas & Postres
ESCALOPES
Ingredientes:
8 papas peladas y tajadas 3 tazas de migas de pan 2 cebollas cabezonas pelada y picadas en tiras 1/2 Libra de tocineta 1/2 Libra de queso parmesano 5 huevos 2 Cdas de mantequilla 6 huevos de codorniz cocinados duros. 3 rábanos sin pelar
Preparación:
Se sofríe la cebolla en la mantequilla, luego se engrasa un molde y se va colocando una capa de papa, luego la tocineta agrega la cebolla y rociar parmesano, se baten los huevos y se agrega una capa.
Nuevamente la capa de papa y así sucesivamente, que al final que una capa de queso parmesano tape y Lleve al horno precalentado a 350% por 30 minutos, saque del horno y deje reposar luego desmolde lleve a una bandeja y decore con huevos de codorniz y rábanos en forma de flor.
Nota: Cucharada es = Cda.