Tortas & Postres
SOUFFLÉ DE BISCOCHUELO Y SALCHICHAS.
Ingredientes:
15 bizcochuelos pequeños 2 latas grandes de salchichas cortadas a la juliana 6 tomates pasados por agua caliente y pelados 8 huevos batidos por separado 2 Cdas de mantequilla derretida 2 Cdas de crema de leche Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
En un bol verter las yemas batidas, agregue uno a uno todos los ingredientes menos las claras. Engrasar un molde con mantequilla se echa la preparación y se agregan las clara batidas a punto de nueve y se tapa, Se lleva al fuego una olla con agua (que esta sea más grande que el molde y cuando el agua este caliente coloque el molde con cuidado t tape la olla, es para cocinar en baño mari por 2 horas a fuego moderado.
Se acompaña con una salsa amarilla o de tomate y tajadas de pan aliñado.
Nota: Se sirve caliente para que no se baje. La abreviatura Cdas = cucharadas.