Recetas

Este espacio es una recopilación de las recetas que a lo largo de mi vida he tenido el placer de preparar, se las comparto con mucho cariño.

Luz Alba Montaña V.
Tortas & Postres

SOUFFLÉ DE BISCOCHUELO Y SALCHICHAS.

Ingredientes:

15     bizcochuelos pequeños 
2       latas grandes de salchichas cortadas a la juliana
6       tomates pasados por agua caliente y pelados
8       huevos batidos por separado 
2       Cdas de mantequilla derretida 
2       Cdas de crema de leche
         Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

En un bol verter las yemas batidas, agregue uno a uno todos los ingredientes menos las claras. Engrasar un molde con mantequilla se echa la preparación y se agregan las clara batidas a punto de nueve y se tapa, Se lleva al fuego una olla con agua (que esta sea más grande que el molde y cuando el agua este caliente coloque el molde con cuidado t tape la olla, es para cocinar en baño mari por 2 horas a fuego moderado.

Se acompaña con una salsa amarilla o de tomate y tajadas de pan aliñado.

Nota:  Se sirve caliente para que no se baje.  La abreviatura Cdas = cucharadas.